Dianna Brinch

Har blandt andet skrevet:

• Gourministeriets Favoritter – Mad til hele familien, 2024 - Alpha

Hvad skriver du om?

Jeg er madblogger og opskriftudvikler, og jeg laver nemme og lækre retter, hvor alle kan være med. 
Opskrifterne er nemme at gå til, og de fleste af dem er med ingredienser, der fås i det lokale supermarked.

Jeg startede Gourministeriet i september 2019 – og det er nu blevet min levevej. 

Hvad inspirerer dig?

Som opskriftsudvikler og kogebogsforfatter er jeg konstant omgivet af inspiration – den findes i alt fra rejser og restaurantbesøg til internettet og de skiftende årstider. 

Hver af disse elementer påvirker måden, jeg tænker på mad og opskrifter. Det er en kreativ proces, hvor hver nye oplevelse bliver til et stykke af det samlede puslespil, som ender ud i nye retter og smagskombinationer.

Rejser giver mig adgang til nye smage og kulturer, som jeg kan tage med hjem og bruge som inspiration i mit køkken. Når jeg rejser, møder jeg ikke blot nye råvarer og teknikker, men også nye måder at opleve maden på. 

Alle lande har sine unikke specialiteter og særlige metoder, som ofte kan spores tilbage gennem generationer. Jeg ser det som en gave at kunne opleve disse traditioner og få et indblik i, hvordan mennesker i forskellige dele af verden ser på og nyder mad. 

Restaurantbesøg er en anden vigtig del af min inspiration. At sidde på en god restaurant og observere, hvordan kokkene arbejder med smag, farve og tekstur, er altid en oplevelse, der giver mig lyst til at eksperimentere. 

Alt fra streetfood til fine dining er kun få klik væk, og det åbner op for en spændende blanding af ideer og tendenser. 

Det digitale univers giver mig mulighed for at udforske og holde mig opdateret på, hvad der rører sig i madverdenen, og det inspirerer mig til at udvikle nye smagsretninger og opdaterede versioner af velkendte retter.

Har du et lokalt yndlingssted?

Jeg synes at Helsingør og lokalområdet har utrolig meget at byde på. Byen har en dejlig charme med sine brostensbelagte gader, et aktivt lokal samfund med masser af aktiviteter og derudover et hav af spisemuligheder.

Og med færgeforbindelsen til Helsingborg er det let at tage en hurtig tur over Øresund og opleve Sverige. Det giver også spændende muligheder for kulturelle udvekslinger, shopping og restaurantbesøg.

Et direkte yndlingssted har jeg nok ikke, det varierer alt efter hvad dagen eller aftenen skal byde på.

Se flere lokale forfattere fra Helsingør kommune på det Lokale Forfatterweb

Se mere om og af Dianna Brinch på Gourministeriet